豆豉厂污水处理设施

豆豉厂污水处理设施

一、豆制品污水处理设备特点

1、可埋入地表以下，设备上部种植花木、草坪，也可设置在室内。

2、对周围环境无影响、污泥产生量少、噪音小于二类地区的标准。

3、全自动控制，无需专业人员管理。

4、操作简便、维修方便、工艺新、效果好、使用寿命长。

5、设备可按标准布置，也可随地形需要特殊布置。

豆制品生产废水排放不均匀，水质水量波动性很大；废水所含悬浮物、细颗粒物浓度高，易酸败变臭，pH较低，对预处理单元、管道设备易产生不利影响。为此本工程采用以下措施来强化预处理：粗格栅和水力筛对废水中较大固形物以及豆渣等颗粒物有效去除；调节池预曝气防止废水过度酸化和沉渣上浮；混凝气浮去除大部分悬浮物和细颗粒物。

豆制品加工工艺属于间歇式生产方式，污水排放时间集中，水量水质不均；在厌氧标准下，污水处理表面易产生浮渣层；豆制品污水处理的关键污染物为颜色，多糖、蛋白质、维生素等物质很容易被生物溶解。污水处理包括各种微生物，包括、易发臭的病原微生物；此外，污水处理还包括大量危害人体健康的微生物。如不经处理立即排放，将对水环境造成严重污染，对人畜健康造成不良影响。

豆豉厂污水处理设施

二、行业背景及特点

由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，知和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。污水处理工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。对于食品工业污水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物;二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。

食品废水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。

食品加工废水主要来自三个生产工段。

(1)原料清洗工段。大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。

(2)生产工段。原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。

(3)成形工段。为增加色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。

食品加工废水的水量水质特性主要体现在6个方面：

(1)生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。

(2)废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。

(3)食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主，不含有毒物质，故可生物降解性好，其BOD5/COD高达0.84。

(4)高浓度废水多。

(5)废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易发臭。

(6)废水中氮、磷含量高。

三、设备的过滤处理

为进一步提高出水水质，去除水中的悬浮杂质，降低污水中的有机物含量，污水经沉淀处理后进行过滤处理。

砂滤池所采用的填料过滤阻力小，比表面积大，耐酸碱性强，抗污染性好等优点，滤料对原水浓度、操作条件、预处置工艺等具有很强的自适应性，即在过滤时滤床自动形成上疏下密状态，有利于在各种运行条件下保证出水水质，反洗时滤料充分散开，清洗效果好。砂过滤器可有效去除水中的悬浮物，并对水中的胶体、铁、有机物、锰、细菌、病毒等污染物有明显的去除作用。

采用过滤法进行废水的深度处理，具有如下优点：

（1）效率高：可24小时不间断工作

（2）维护费用低：其运行过程中除填料外无其他转动部件，因此故障率低，维护费用省。

（3）一次性投资低：砂滤池具有混凝、澄清的效果，因此无需额外建设混凝池、澄清池等设施，过程量小，一次性投资省。

（4）出水水质稳定、过滤效果好：可保证高质、稳定的出水效果，无周期性水质波动现象。

（5）易于改扩建：所采用的单元操作方式可根据水量变化灵活增加或删减过滤器数量，易于改扩建。

（6）占地面积小，外形美观：采用砂滤器+活性炭过滤器，可将传统的三段式（混凝、澄清、过滤）处理工艺集为一体，节省占地面积约70%；外观可根据要求设计为多种形状，喷涂颜色，美观紧凑。